FORMULAS Y PROCESOS DE ALIMENTOS

«Pre – Mezcla en Polvo Base para Biscochos y Tortas Húmedas»

PRE MEZCLAS DE PASTELERÍA 

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Las fórmulas de las pre – mezclas de pastelería para tortas húmedas, rollos, y bizcochos  son polvos que fueron elaborados bajo una selección rigurosa de sus ingredientes con la finalidad de darles altos niveles de competitividad y asegurar la calidad del producto terminado con excelentes características sensoriales,  textura esponjosa, tierna y suave, con buen volumen y excelentes rendimientos.

Debido a la facilidad de la incorporación de aire en la masa. Estas Pre mezclas permiten elaborar las tortas  con un proceso muy sencillo, son tortas  livianas, no grasas ni pesadas. Las pre mezclas son polvos estables sin grumos,  con facilidad de incorporación de la margarina, leche y huevos. Son bizcochos de alto nivel de absorción pudiendo añadirse jugos, almibares o leches

Las pre mezclas en polvo tienen un tiempo de vida de anaquel de 6 meses a partir de la fecha de producción en su envase original y almacenado en lugares frescos y secos a temperaturas no superiores a 25 °C. Es muy importante mantener cerrada  la bolsa del envase  después de cada uso.

Tenemos agrupados por sabores:

  • Chocolate, Moka, Capuchino,  Café y 3 Leches
  • Vainilla, Naranja, Limón, y Neutra

El precio es de 350 US para las 4  formulaciones de las  pre-mezclas, además va acompañado del proceso a detalle, controles (materias primas, aditivos, proceso y producto terminado), equipos requeridos, fichas técnicas, fichas de seguridad de materia primas y aditivos, guía de laboratorio, normas,  apoyo continuo durante la implementación  de estos productos.

 

CONTACTO: Ing. N. Yirabel Luzuriaga-  yirabel@gmail.com - consualionline@gmail.com

TENEMOS MAS DE 27 AÑOS DE EXPERIENCIA PRÁCTICA PROFESIONAL INTERNACIONAL EN CONSULTORIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS AGROINDUSTRIALES

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http://consultoriadealimentos.mx/196747_CREMA-PASTELERA-INSTANTANEA.html


Portafolio de productos:

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