FORMULAS Y PROCESOS DE ALIMENTOS
GEL O BRILLO DE REPOSTERIA

ELABORACION, FORMULA, Y PROCESO APLICACION CALIENTE

El Gel o Brillo de repostería para decoración  muy práctico,  y útil por su versatilidad de aplicaciones en repostería, pastelería y panadería. Este brillo o gel se aplica en caliente es reutilizable, para dar brillo a medias lunas, caracoles, pais, flores, tartaletas, croissants, frutas,  dándoles un acabado de frescura.

Este gel se calienta y se utiliza en diferentes aplicaciones: al salir del horno en bollería, pastelería,  o sumergiendo en el gel frutas, flores dándoles brillo, resaltando la coloración y mejorando sustancialmente la presentación. 

Es una pasta homogénea que se comercializa en recipientes de 500 gramos,10, 15 o 20 kg dependiendo del mercado, de alta estabilidad, desarrollado a partir de una cuidadosa selección de sus componentes, bajo estándares de calidad, con excelentes características sensoriales, fácil de preparar,  estable y equilibrada su formula le garantiza un alto nivel de competitividad en el mercado, estas formulas ya están en algunos países del Mercado Latinoamericano, se desarrollaron cumpliendo las normas para estos productos.

Cuente con nuestro  soporte técnico para apoyarle en la elaboración de diferentes  BRILLOS O GELES PARA REPOSTERIA, PASTELERIA Y PANADERIA Con  cada  PAQUETE UD ADQUIERE:

LA FORMULA,   EL DETALLE DEL PROCESO DE ELABORACIÓN, DESCRIPCIÓN DE EQUIPOS, REQUERIMIENTOS DE MATERIAS PRIMAS, ADITIVOS, Y  CONTROLES DE PROCESO Y PRODUCTO TERMINADO Y CON EL APOYO CONTINUO HASTA SU IMPLEMENTACION.

«El precio del paquete es de  250 US»

CONTACTO: Ing. N. Yirabel Luzuriaga- 
yirabel
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