FORMULAS Y PROCESOS DE ALIMENTOS
 


BRILLO O GEL FRIÓ

 ELABORACIÓN DE GEL O BRILLO PARA REPOSTERÍA

BRILLO O GEL PARA DECORACIÓN 

(APLICACIÓN EN FRIÓ)

La fórmula de este gel o brillo de aplicación en frió  para repostería multiusos tiene una composición que permite obtener un brillo de alta calidad  con terminaciones profesionales muy finas y delicadas útil  para decorar, cremas, mousses, pasteles, cubrir tortas, realzar, darle brillo a tartaletas, flores, pies y proteger postres,  brinda al profesional terminaciones delicadas y versátiles por su  fácil manejo y uso, es una fórmula que garantiza la calidad del producto final y su competitividad, de características similares a los lideres del mercado Puratos, Levedit, y Levapan

Principales Ventajas:  fácil  aplicación,   textura lisa, suave tierna no porosa, se funde en la boca,    listo para usarse, rápido y efectivo,  espectacular brillo, alto rendimiento ya que su capa puede ser muy fina, no se chorrea, no se quiebra, excelente para decoración de tortas,   muy buena  gelificación, amplia vida útil sobre el postre, de aplicación en frío, evita la oxidación de la fruta y  postre,  se puede utilizar en postre congelados.

 

ASPECTO.-Pastoso, brillante, translúcido, de diferentes sabores y colores, tenemos: Neutro,  Naranja, Piña, Cereza, Limón, Frambuesa, Manzana, Mora, Chicha Morada, Mango, Durazno y Frutilla

USO.-Para pastelería, uso directo para decoración de tortas, pasteles, flanes, mouse, etc. de amplio uso, estable en refrigeración y temperatura ambiente. El gel puede ser guardado bajo refrigeración para su posterior uso.

PRESENTACIÓN SUGERIDA.-Balde plástico de 5 y 10 Kg, saches de 250 gramos

TIEMPO DE VIDA.-6 meses en lugar limpio, fresco y seco a temperatura ambiente en su envase original por debajo de 25°C, si el envase es abierto mantenerlo cerrado para evitar  la perdida de sus propiedades  en un lugar fresco y seco.

« EL PRECIO DEL PAQUETE ES DE 350,00 US, LAS 12 FORMULAS INCLUYE DESCRIPCIÓN DEL PROCESO Y EQUIPOS REQUERIDOS Y CONTROLES BASICOS DE MATERIAS PRIMAS, PROCESO Y PRODUCTO TERMINADO CON SEGUIMIENTO Y APOYO IRESTRICTO ON LINE»

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Anonymous

Jose Gregorio

20 Jan 2015 - 05:20 pm

Buenas tardes, estoy interesado en desarrollar y producir brillo de gel para repostería, si puede prestarnos el servicio de asesoría.
Saludos

Anonymous

Ing.yirabel Luzuriaga

23 Feb 2013 - 09:07 pm

Juliana

gracias, por comunicarse con nosotros, estamos trabajando en un brillo para decorar sin azcar en cuanto este listo le comunicamos

Saludos

Atentamente

Yirabel Luzuriaga
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Juliana

23 Feb 2013 - 08:35 pm

buena tarde, soy de colombia y estoy buscando una formula para decorar productos pasteleros que no tenga azucar y no requiera refrigeracion. Tipo icing. agradezco me orienten.

Anonymous

Rafael Rodriguez

24 Sep 2012 - 08:13 pm

soy de la ciudad de arequipa peru y estoy interesado en la formulacion del mejorador de masa para todod tipo de panes dulces y salados,asi como polvo de hornear y jalea o brillo de decoracion.

Anonymous

Ing. Narciza Yirabel Luzuriaga

19 Jun 2012 - 08:03 am

Edgar
Buenos Días, gracias por comunicarse con nosotros, el gel de decoración debe ser translucido (transparente), brillante de fácil deslizamientos, flexible, permitir formar hilos muy delgados y ser estable por lo mínimo 72 horas en refrigeración, nuestra gel cumple con esas especificaciones, ya le escribo inmediatamente a su email.

Gracias, es un placer atender a los Emprendedores,

Cordialmente


Yirabel Luzuriaga

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Anonymous

Edgar Abreu

18 Jun 2012 - 10:04 pm

Buenas noches, estoy interesado en adquirir una asesoría química referente al gel de brillo, soy técnico pastelero y ejecutivo de ventas de una empresa de materia prima para panaderías.
Ya estoy en el proceso de montar una pequeña línea de producción con una formula creada por mí, pero al llevar la misma a grandes cantidades me encontré con algunas dificultades el producto que necesito debe ser transparente, es decir, se debe ver el fondo del pote cónico de 5 litros me gustaría hablar con usted licenciada para poder explicarle mejor y contar con sus servicios profesionales, de antemano le agradezco su pronta respuesta.

Anonymous

Edgar Abreu

18 Jun 2012 - 10:04 pm

Buenas noches, estoy interesado en adquirir una asesoría química referente al gel de brillo, soy técnico pastelero y ejecutivo de ventas de una empresa de materia prima para panaderías.
Ya estoy en el proceso de montar una pequeña línea de producción con una formula creada por mí, pero al llevar la misma a grandes cantidades me encontré con algunas dificultades el producto que necesito debe ser transparente, es decir, se debe ver el fondo del pote cónico de 5 litros me gustaría hablar con usted licenciada para poder explicarle mejor y contar con sus servicios profesionales, de antemano le agradezco su pronta respuesta.

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Edgar Abreu

18 Jun 2012 - 10:03 pm

Buenas noches, estoy interesado en adquirir una asesoría química referente al gel de brillo, soy técnico pastelero y ejecutivo de ventas de una empresa de materia prima para panaderías.
Ya estoy en el proceso de montar una pequeña línea de producción con una formula creada por mí, pero al llevar la misma a grandes cantidades me encontré con algunas dificultades el producto que necesito debe ser transparente, es decir, se debe ver el fondo del pote cónico de 5 litros me gustaría hablar con usted licenciada para poder explicarle mejor y contar con sus servicios profesionales, de antemano le agradezco su pronta respuesta.

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Ing. Narciza Yirabel Luzuriaga

16 Jun 2012 - 07:08 pm

Evelia Paez
Buenas Noches, Evelia, nosotros vendemos formulas y procesos para que Ud los elabore los productos, ya escribo a su email.

Saludos,


Yirabel Luzuriaga

Anonymous

Evelia Paez

16 Jun 2012 - 05:29 pm

buenas tardes estoy interesada en adquirir este producto, si me puede indicar donde lo distribuyen...

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